在乐山与自贡之间，隐匿着一座因美食出圈的小城，去过的人却不多

原标题:乐山和自贡之间，有一个被美食隐藏的小镇，但去过的人不多。

说起川菜，很多人脑海中的第一反应就是“麻辣”！

但事实上，川菜丰富多样，大致可以概括为“巴蜀三河”。

上河帮菜是以成都、乐山为中心的川菜，调料丰富，口味清淡。典型的菜肴有宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐等。

下浜菜是以重庆、万州、达州为代表的一种江湖菜系，麻辣重，典型的有烤鸡、麻辣鸡、春鸡。

盐菜是以内江、自贡为核心的小河菜，做法精细。典型的菜肴有凉拌兔肉、粉蒸牛肉、牛佛烤肘子等。

正是这道容易被外国人忽略的盐菜，才是川菜中最硬的一道菜。

之前我们分享过自贡的美食战略，本期将聚焦另一个盐都——四川内江。

内江位于四川省东南部，距成都高铁40分钟路程，与泸州、自贡形成了粮食经济三剑客。

内江也因盛产甘蔗、糖和蜜饯而被称为“甜蜜之城”。

一碗牛肉面是内江人的乡愁。

1.内江牛肉面

内江牛肉面位列“巴蜀小吃”之首。如果你不在这里吃一碗牛肉面，就说明你没来。

不像兰州牛肉面，内江面的牛肉不止浇头。

首先面条要用细碱面，加上大块烧软烂的烤牛肉，更重要的是要配上调味辣椒油和胡椒粉。汤又宽又油，吃起来很过瘾。

推荐餐厅:

智胜牛肉面:当地具有高级资质的面馆已开业20多年，24小时营业；

美味饮食:最正宗的寡妇面老店只开半天，食客络绎不绝；

邓三三正宗牛肉面馆:除了传统牛肉面，还有鳗鱼、兔子、羊肉等多种口味。

2.烤面

炒面中的面是用内江特有的碱水棒面，配以大鱿鱼、浓汤、酱肉、木耳、黄花菜等。鸡鸭骨头做的汤超级好吃。

推荐餐厅:

三鲜烤锅面:一家开了20多年的正宗老店。肉丝扒锅面里的肉丝是亮点。

作为四川第一甜城，怎么能错过内江的甜品呢？

1.甜蜜的城市蜜饯

内江蜜饯历史悠久，品种丰富，包括苹果、樱桃、橙子、桃子等水果，采用优质白糖、蔬菜、药材等制成。又好吃又甜。

2.甜蜜的城市糖蛋糕

甜糖糕是当地人把蜜饯和甜糖糕结合在一起。

烤好的白糖饼撒上白糖和蜜饯，吃起来软软的，甜甜的，软软的。

3.黄老五花生酥

黄老屋花生酥作为内江市非物质文化遗产，已有百余年历史，具有原味、椒盐味、绿茶味等多种风味。味道甜而不腻，适合当礼物。

助江菜，这是内江美食的王牌。

1.小河料理

小河帮是以自贡为中心的盐菜，以味浓、味重、味足为特色。

想吃正宗的小河菜，去建华大排档。他家是典型的盐菜，每一道菜都很愿意做。这是一家口碑店，当地人排队吃饭。

鱼卵、鲫鱼、蜗牛、鱼肚、肥肠、黄喉、双椒鱼都是他家的招牌。

第二步:兔子

在内江，怎么能不吃图图！

除了川菜中常见的鲜罐兔、干罐兔、脆枣兔，还可以用来涮锅。

推荐餐厅:

Po-po鲜锅兔:当地最知名的苍蝇餐厅之一，将兔子做成鲜锅或干锅都超级好吃。

迎三江蘑菇汤兔:老店，味道很靠谱。

3.海味

在水系密集的内江，河鲜也是必吃的美食。

这里推荐九美餐厅，专注于各种新鲜河流。招牌里的招牌是潜水蛙，连当地人都会光顾。

主食只是开胃，内江的小吃也不错。

1.油炸年糕

炒年糕是内江的非遗小吃。原料是糯米和红豆沙，还有胡椒粉和盐。你必须在火锅里吃，油炸，现在就卖。

推荐餐厅:板桥炒年糕(认证，有几家分店)

2.内江凉粉

内江凉粉有好几种，比如白豌豆、红豌豆、红薯凉粉。最推荐花生粉，花生香味浓郁，可以作为开胃凉菜。

内江的王良粉和开心凉粉是当地最有名的凉粉店，味道都不错。

3.春卷

内江的春卷是用豆皮和调味土豆包起来，然后再调味，吃起来很爽口。

推荐餐厅:十四个小春卷

4.内江锅盔

内江的锅盔更像是一个满满的肉饼。它的皮脆而不腻。它通常有三种口味:红糖、牛肉和猪肉。馅料可以加双肉或双肉。

推荐餐厅:李记锅盔王

5.内江凉拌

凉菜有很多种，比如猪肺、鸭肠、牛肚、兔肚、豆筋等等。麻辣香浓，配上半碗调味品和配菜，每一道都很入味。

推荐餐厅:药谷杂菜

此外，内江的凉糕、冰粉、蛋饼、三炮、红糖巴赞、蜜饯等都很受当地人的欢迎。

在这里，我们推荐内江的一家王牌小吃店——花花小吃店，这里的凉面、凉粉、黄凉粉、醪糟鸡蛋、肉馅饺子、白糖豆腐、酱油蒸蛋等琳琅满目。

内江的美食聚集地

内江最古老的城市中心是天津街、公园街、中心路和人民路环绕的区域。可以说，衣食住行都可以在这里解决。

如果你正在寻找美味的食物，去建岛街。整条街有很多小吃店，很多都开了20多年了。花花小吃、姚家杂菜、刘三姐串等等都在这里，从街上走到街尾都可以吃到心满意足。

内江旅游小贴士:

1.必看的景点

内江是中国著名画家张大千的故乡。现在城里有一个大千花园，用来纪念张大千。

此外，还有白云山、水笙寺、静安寺、资中古街、白牛寨森林公园等人文自然景观。

2.最佳旅行时间

春天和秋天是最好的。

3.交通策略

现在，到内江最方便的公共交通一定是高铁。内江有三站，分别是内江站、内江东站、内江北站。离开成都和重庆不到40分钟。

本期将在这里分享，喜欢旅游的朋友们，欢迎关注！

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