江西菜怎么这么辣?广东人直呼受不了，重庆人说吃了能祛湿

原标题:江西菜为什么这么辣？广东人受不了，重庆人说吃了能祛湿。

作为一个常年生活在广州的湖北人，我觉得可以吃辣。我们在江西赣州旅游的时候，有人看到我们的旅游路线，说我们越来越吃辣了。一开始，我并不这么认为。毕竟也算是一个南渡北渡的人了。江西菜哪里可以辣？没想到，在江西翻车了。

重庆人说江西太辣，广东人不敢吃辣，光干饭不吃菜。作为一个湖北人，被辣的吸来吸去抹眼泪。

江西菜，那真是，怎么形容呢？只能用“过瘾”来形容。

旅行的第一天，我们住在江西赣州的郊游酒店。我们还在酒店吃了晚饭，点了所有的特色菜。据厨师介绍，在赣州，有两个菜是一定要吃的，一个是全家福，一个是客家咸鸡。

感觉这两道菜应该是江西唯一不辣的了。

全家福据说有团圆的意思。江西人有喜事，酒席上一定会上这道菜。里面有蛋角，蝴蝶鱼饺子，西兰花，猪手，胡萝卜等材料。

尤其是蝴蝶鱼饺子很有特色。鱼做的蝴蝶形饺子吃起来很韧，滑嫩。大家都夸发明蝴蝶鱼饺子的人一定是个多愁善感的人。真的听厨师讲过这样一个故事。

相传清朝时，赣州有一个叫胡大成的名厨，胡厨师特别爱戏曲。有一次，他出去看戏，看到梁山伯与祝英台的爱情变成蝴蝶的故事，被深深打动了。回来后，他用草鱼做了蝴蝶鱼饺子。

后来，赣州人发明并改进了代表喜庆场合的全家福，它象征着团结、和谐和美好。

客家咸鸡出来的时候，造型很宏大，雾很长，如美人洗澡。这种鸡丝咸味适中，口感嫩滑可口。虽然是粤菜，但是赣州的客家人经常吃这样一种客家咸鸡。

在这里，我还吃了一盘豆腐脑。虽然我知道客家人很喜欢吃豆腐脑，但是广东梅州的豆腐脑不辣，江西的却很辣！

然后，还有芹菜炒牛肉，还有一些不知名的菜，都是辣的！

一开始没打算吃米饭，最后还是干了两碗！

不过赣州的米粉简直好吃不辣。我的一个同行杀了三碗米粉。

赣州的米粉世界闻名。它们没有桂林米粉那么粗，也没有广东米粉那么细，但不粗不细。乍一看，他们以为是面条。里面有猪肝青菜，真的是赞不绝口。

真的，如果你没吃过江西米粉，那你真的白来江西了。

我们在江西吃了几天。离南昌越近，味道越辣。我们一个同乡朋友是重庆的，但是他没什么感觉。他还把江西辣称为祛湿，但广东人吃了江西辣会觉得胃不那么舒服。不过比起重庆菜，江西菜还是感觉更好。广东人注重食物的原味，喜欢清淡的食物。江西辣比重庆辣更敏感。

不过江西团市委也值得一提。尤其是当我们很快就要清明节的时候，它是非常季节性的。

将艾叶汁和糯米搅拌揉成绿球，然后放入锅中蒸熟。有的地方是圆的，有的地方包得像饺子。里面的馅有甜有咸，风味各异，但是真的很好吃。

你曾经被任何当地食物辣过吗？说说你的经历吧！回搜狐多看。

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